A Lezioni sul Progresso lunedì 14 dicembre si parla di OGM, di cibo e di come le innovazioni tecnologiche influiranno sull'alimentazione mondiale in futuro.
Sul palco si confronteranno il Professor Michele Stanca, genetista vegetale, membro del Consiglio dell'Accademia dei Georgofili e presidente dell'UNASA, e lo chef Davide Oldani.
Cominciamo ad entrare nel clima della Lezione con questa intervista di Marcella Logli a Davide Oldani, che ha parlato della sua cucina "pop" e della sua visione del food di oggi e del futuro.
